酸豆角炒油渣
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思元
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时间: 10-30分钟
食材
肥肉
200克
酸豆角
300克
姜
2片
蒜
2瓣
葱
2棵
红尖椒
1个
盐
1克
鸡精
1克
步骤
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1. 将肥肉切成小块。 -
2. 酸豆角切成小段。
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3. 姜切末、蒜切末、葱切小段、红尖椒切小丁。
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4. 将肥肉放入锅中炸出油呈油渣状。
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5. 将油渣盛出备用。
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6. 锅内留底油，下姜、蒜小火炒香。
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7. 加入酸豆角、红椒丁大火翻炒。
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8. 再加入猪油渣炒几下。
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9. 最的下葱段，调入少许盐和鸡精炒入味。
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10. 成品图。
小贴士
酸豆角本身含有咸味，所以最后盐要少放点。