包菜回锅肉
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消防车hard
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时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
一块
卷心菜
适量
红绿尖椒
适量
姜蒜
适量
青蒜
一棵
郫县豆瓣
适量
豆豉
适量
甜面酱
适量
黄酒
适量
糖
适量
生抽
少许
醋
少许
步骤
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1. 五花肉皮在火上烤一下去腥。 -
2. 冷水放入葱姜和料酒煮10分钟，然后放20分钟。
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3. 煮熟的五花肉。
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4. 切成薄片。
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5. 卷心菜去杆撕成小块。
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6. 锅烧热，不放油，将卷心菜放入脱水。
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7. 卷心菜软塌了。
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8. 盛出卷心菜。
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9. 准备一勺郫县豆瓣，豆豉和少许甜面酱。
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10. 准备尖椒和青蒜，以及姜片和蒜片。
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11. 锅烧热放少许油。
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12. 放入五花肉，小火煸炒。
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13. 待肉卷曲，肉焦黄即可。
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14. 放入郫县豆瓣炒出红油。
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15. 放豆豉和甜面酱煸炒。
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16. 放卷心菜翻炒，放入黄酒，白糖和少许生抽，锅边倒入少许醋提味。放姜蒜片，放入尖椒翻炒。
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17. 放入青蒜杆翻炒，最后放入青蒜叶翻炒。
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18. 成品图。