麻辣羊肉
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小蝌蚪
尽管三伏天热的汗流浃背，还是有人喜欢喝扎啤，吃烧烤。外面的烧烤又贵又不卫生，有时还咬不动，嚼不烂。那就根据家人的意愿按照自己的做法，在家里来一次喝啤酒，吃羊肉的大餐。
时间: 30分钟-1小时
食材
羊肉
500g
姜
适量
葱
适量
花椒
适量
花椒面
1匙
辣椒面
1匙
芝麻
1匙
盐
半匙
花生油
1勺
步骤
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1. 羊肉用花椒、葱、姜、老抽、料酒煮熟，放凉后切片。 -
2. 准备花椒面、辣椒面、黑胡椒粉、芝麻、盐。
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3. 锅中倒油。
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4. 油热倒入羊肉翻炒至金黄色。
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5. 加入花椒面、辣椒面、胡椒粉翻炒。
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6. 炒出香味倒入芝麻、盐继续翻炒。
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7. 芝麻炒至啪啪响出锅。
小贴士
1.为了祛羊肉的膻味，把腌好羊肉炒改为用调料煮熟。
2.直接炒羊肉牙口不好的咬不烂，去吃烧烤时的羊肉串就嚼不烂。
3.根据家人喜好，愿吃烂的就煮，不过，正宗做法是腌好羊肉直接炒。这是我个人的做法。
2.直接炒羊肉牙口不好的咬不烂，去吃烧烤时的羊肉串就嚼不烂。
3.根据家人喜好，愿吃烂的就煮，不过，正宗做法是腌好羊肉直接炒。这是我个人的做法。
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