麻辣羊肉
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惠萧山情人
天一冷，我就恨不能把所有的衣服都穿上身，同事推荐：多吃牛羊肉，温补非常好，特别是秋冬季节，常吃牛羊肉可以有效改善女性怕冷的情况。牛肉吃过不少，也做过。但羊肉还是从来没做过呢，不敢败太多，买了一斤羊后腿肉，决定自己下厨房喽！
时间: 30分钟-1小时
食材
羊肉
500g
胡萝卜
30g
油
适量
盐
适量
老抽
适量
料酒
适量
花椒
适量
尖椒
适量
黑胡椒粉
适量
八角
适量
桂皮
适量
姜
适量
大葱
适量
步骤
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1. 菜市场的羊肉都是冻羊肉，切块洗净备用 -
2. 所有材料备齐，大葱和姜切片
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3. 热锅下油，倒入羊肉
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4. 加适量料酒调味
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5. 加适量老抽调味
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6. 加上准备好的香料
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7. 加适量花椒，依个人口味决定多少
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8. 加适量黑胡椒粉调味
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9. 加八角和票桂皮调味
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10. 大火翻炒羊肉
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11. 加适量清水，淹没羊肉为好
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12. 大火烧开后，改中小火慢炖
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13. 约30分钟后，加入胡萝卜一起烧
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14. 羊肉熟烂后，即可大火收汁出锅
小贴士
下锅前也可以先将羊肉焯一下，去掉血水。
如果喜欢吃辣，还可以多加尖椒，烧成红艳艳的羊肉外观更漂亮。
如果喜欢吃辣，还可以多加尖椒，烧成红艳艳的羊肉外观更漂亮。