酸辣鸡胗
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罔安i侯
又酸又辣，开胃下饭。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胗
4个
酸萝卜
适量
辣椒
适量
姜
适量
大蒜
适量
葱
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
豆瓣酱
适量
鸡精
适量
香辣油
适量
五香粉
适量
步骤
-
1. 鸡胗4个，开水焯一下。 -
2. 鸡胗切片。也可以切成你喜欢的样式。
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3. 小米辣，蒜，姜切碎切丝。
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4. 葱花备用。
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5. 酸萝卜切丁，菜市场买的泡萝卜。
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6. 热油，放蒜煸香加入豆瓣酱调色，再加入姜丝辣椒和鸡胗，倒入少许料酒。
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7. 煸炒后加入酸萝卜，加盐，翻炒数下后加入水稍微煮一下。待水快煮干后，加入酱油，五香粉，鸡精等调料翻炒。
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8. 出锅前加入葱花。
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9. 出锅装盘。
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