辣炒鸡胗
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黯然
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时间: 10-30分钟
食材
鸡胗
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
生抽
1勺
蚝油
1勺
盐
适量
鸡精
适量
蒸鱼豉油
1勺
郫县豆瓣酱
1勺
青椒
适量
红椒
适量
步骤
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1. 鸡胗清洗干净。 -
2. 凉水下锅。
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3. 加姜片和料酒。
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4. 焯水后的鸡胗过凉水切片备用。
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5. 起锅烧油下入葱姜炒香。
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6. 下入郫县豆瓣酱炒出红油。
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7. 下入鸡胗翻炒均匀。
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8. 加半碗水。
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9. 放青红椒圈放生抽，耗油，白糖，鸡精翻炒均匀。
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10. 炒制汤汁浓稠放蒸鱼豉翻炒均匀。
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11. 出锅装盘完成。