1. 冰箱里冷冻的油豆角取出来，解冻，这是焯过水后冷冻的豆角，泡在水中解冻更快一些，解冻后的豆角攥掉水分备用。

2. 小葱去皮洗净，切葱花备用。

3. 锅中加入适量的油，爆香葱和适量的辣椒酱。

4. 下入豆角翻炒，这豆角有两种，一种是黄金勾，另一种是油豆角，油豆角肉厚豆少，黄金勾皮薄豆鼓，都好吃，我更喜欢黄金勾。

5. 炒至豆角变软，加少许水焖几分钟，豆角一定要熟透再吃

6. 焖好的豆角， 可以出锅了。

7. 出锅装盘。辣炒油豆角端上桌，OK！开餐了。