辣炒酸豆角
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阙那壹刻妖娆
中国乡村家常小菜。配一碗白粥，是经典的中国早餐美味。酸豆角碎也是桂林米粉最受欢迎的拌菜之一。
食材
酸豆角
1把
泡椒
2个
蒜
2瓣
步骤
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1. 夏季豆角的腌泡时间约5天。 -
2. 捞起后用清水冲洗干净。
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3. 豆角切小段，蒜拍碎，泡椒切小段。
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4. 热油锅入蒜泥，泡椒煸炒出香味。
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5. 入豆角翻炒，水汽炒干就可以了。
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6. 装盘，造型。
小贴士
可以加肉末同炒。不过加了肉末的酸豆角不易保存过久。
全素的辣炒酸豆角可以装玻璃瓶密封，入冰箱保存几天，早餐小菜。
全素的辣炒酸豆角可以装玻璃瓶密封，入冰箱保存几天，早餐小菜。
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