酱炒鸡胸肉
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桓景逸糜
猪肉太贵，吃鸡胸肉吧。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
1块
青椒
2个
胡萝卜
半个
大蒜
3瓣
生姜
10克
豆瓣酱
1勺
淀粉
适量
步骤
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1. 将鸡胸肉切丁； -
2. 将生姜切碎；
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3. 将鸡丁和姜碎放入碗中，再倒入2勺啤酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺糖、适量淀粉，用筷子沿着一个方向搅拌均匀，腌制15分钟以上；
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4. 腌制期间，将胡萝卜、大蒜切薄片，青椒切小块；
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5. 起锅热油，倒入鸡胸肉，不停翻炒至变色；
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6. 放入蒜片、豆瓣酱，爆香，翻炒出红油；
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7. 继续倒入胡萝卜片、青椒块，不停翻炒，翻炒至变色变软，大概8分熟；
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8. 倒入适量鸡精、盐（可不放）、少许热水，翻版均匀，即可出锅。
小贴士
1、鸡胸肉一定要先腌制，这样能保证肉的口感嫩，还能让鸡肉特别入味！
2、豆瓣酱、生抽、老抽都有咸味，注意盐的放入量。
2、豆瓣酱、生抽、老抽都有咸味，注意盐的放入量。