原味司康
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任性thesis
司康是一种英式简易的快速面包，利用泡打粉来帮助膨胀，省去酵母粉的发酵时间。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
200克
黄油
50克
泡打粉
一汤勺
糖
30克
盐
2克
鸡蛋
一个
酸奶
80克
牛奶
适量
步骤
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1. 黄油从冰箱取出切小丁。 -
2. 低筋面粉和泡打粉过筛。
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3. 加入糖和盐。
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4. 加入黄油粒，用刮刀翻拌均匀。
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5. 鸡蛋打散。
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6. 倒入面粉中。
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7. 加入酸奶。
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8. 用手揉成面团。
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9. 放保鲜膜里，规整成正方形，然后包好放冰箱里冷藏30分钟。
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10. 案板上放少许低筋面粉。
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11. 将面团放在案板上，擀成长方形。
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12. 叠三折。
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13. 擀开再叠三折。
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14. 擀开再叠三折（一共三次）。
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15. 擀成正方形。
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16. 用模具扣出九个圆饼（我这个擀的有点薄了，也忘了边角还可以做）。
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17. 将圆饼放入托盘上，表面抹上牛奶。
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18. 烤箱提前预热200℃，烘烤10-15分钟，表面焦黄即可。
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19. 成品图。
小贴士
所有材料放冰箱冷藏后做，效果更好；生面饼要有一定厚度，效果才好；黄油放进面粉中翻拌不能揉捏上劲；这个材料是直径6CM做9个的材料。
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