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红烧芋艿
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clasp天无二日
因为芋艿有散结的功效,对身体大有益处,无论直接水煮当粗粮吃,还是做羹汤,或者葱油芋艿都是很不错的吃法,红烧芋艿也是非常诱人的,加点猪肉味道就更为鲜美。
时间: 30分钟-1小时
食材
芋艿
500克
精肉
100克
老抽
半勺
生抽
2勺
蚝油
2勺
白糖
1勺
1块
适量
步骤
  • 1. 准备的原料。
  • 2. 精肉加葱,姜汆水。
  • 3. 芋艿去皮切滚刀块,精肉切片。
  • 4. 热锅凉油,煸香姜片。
  • 5. 加入肉片,蚝油,老抽,生抽,料酒。
  • 6. 翻炒均匀。
  • 7. 加入清水烧开,盖小火炖半小时。
  • 8. 再加入芋艿,白糖烧开。
  • 9. 改小火炖到芋艿酥烂。
  • 10. 绵软鲜香,红烧芋艿就好了。
小贴士
1.由于芋头的黏液中含有皂甙,能刺激皮肤发痒,所以戴个手套比较好。
2.精肉相对于芋艿不容易烧酥,所以先将肉片烧段时间再下芋艿。
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