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红烧芋艿
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clasp天无二日
因为芋艿有散结的功效，对身体大有益处，无论直接水煮当粗粮吃，还是做羹汤，或者葱油芋艿都是很不错的吃法，红烧芋艿也是非常诱人的，加点猪肉味道就更为鲜美。
时间: 30分钟-1小时
食材
芋艿
500克
精肉
100克
老抽
半勺
生抽
2勺
蚝油
2勺
白糖
1勺
姜
1块
葱
适量
步骤
  • 1. 准备的原料。
  • 2. 精肉加葱，姜汆水。
  • 3. 芋艿去皮切滚刀块，精肉切片。
  • 4. 热锅凉油，煸香姜片。
  • 5. 加入肉片，蚝油，老抽，生抽，料酒。
  • 6. 翻炒均匀。
  • 7. 加入清水烧开，盖小火炖半小时。
  • 8. 再加入芋艿，白糖烧开。
  • 9. 改小火炖到芋艿酥烂。
  • 10. 绵软鲜香，红烧芋艿就好了。
小贴士
1.由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，所以戴个手套比较好。
2.精肉相对于芋艿不容易烧酥，所以先将肉片烧段时间再下芋艿。
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