三杯鸡
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小小黄阴念
三杯鸡，各种烹饪都有，今天我也改良了，简单点，但味道很鲜香，肉质嫩滑，汁浓香甜。
时间: 10-30分钟
食材
清远鸡
半只
洋葱
适量
九层塔
适量
姜片
适量
蒜头
适量
香油
1勺
蚝油
1勺
老抽
少许
糖
1勺
酱油
少许
生粉
少许
米洒
1大勺
步骤
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1. 鸡半只，清洗干净 -
2. 剁成块，放蚝油，糖，生粉，香油腌制20分钟
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3. 腌制好的鸡块
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4. 配料:洋葱，青红椒，去皮姜片，蒜头，九层塔
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5. 热锅放1勺香油把蒜头，姜片小火煸香
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6. 然后把腌制好的鸡块倒下锅，铺平于锅面，不搅动
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7. 三分钟后用锅铲翻另一面，也是不搅动，让鸡肉与锅直接受热，至鸡肉有稍微焦黄
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8. 跟着把青红椒，洋葱下锅翻炒均匀
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9. 调少许酱油，老抽，增鲜味上色
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10. 中小火焖煮5分钟
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11. 打开盖子，放下九层塔大火收汁即可
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12. 香味扑鼻，太喜欢这香味了