三杯鸡
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小小黄阴念
三杯鸡,各种烹饪都有,今天我也改良了,简单点,但味道很鲜香,肉质嫩滑,汁浓香甜。
时间: 10-30分钟
食材
清远鸡
半只
洋葱
适量
九层塔
适量
姜片
适量
蒜头
适量
香油
1勺
蚝油
1勺
老抽
少许
糖
1勺
酱油
少许
生粉
少许
米洒
1大勺
步骤
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1. 鸡半只,清洗干净
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2. 剁成块,放蚝油,糖,生粉,香油腌制20分钟
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3. 腌制好的鸡块
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4. 配料:洋葱,青红椒,去皮姜片,蒜头,九层塔
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5. 热锅放1勺香油把蒜头,姜片小火煸香
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6. 然后把腌制好的鸡块倒下锅,铺平于锅面,不搅动
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7. 三分钟后用锅铲翻另一面,也是不搅动,让鸡肉与锅直接受热,至鸡肉有稍微焦黄
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8. 跟着把青红椒,洋葱下锅翻炒均匀
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9. 调少许酱油,老抽,增鲜味上色
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10. 中小火焖煮5分钟
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11. 打开盖子,放下九层塔大火收汁即可
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12. 香味扑鼻,太喜欢这香味了
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