手指饼干
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纯青smuggle
圣诞节,给小侄女烤的手指饼干,一咬咯嘣脆。无添加剂,吃着放心
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
低粉
100g
糖
60g
步骤
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1. 盆中打入两个鸡蛋
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2. 放入60克糖,喜欢甜的可以再加点
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3. 用电动打蛋器打发至粘稠膨胀增多,提起打蛋器,蛋液滴落有明显的痕迹
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4. 筛入100克低粉
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5. 翻拌均匀,不要划圈搅拌,以免低粉起筋
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6. 裱花袋套到碗上
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7. 蛋糊倒入裱花袋
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8. 烤盘铺油纸,裱花袋尖端剪一个小口儿
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9. 把蛋液挤成长条,挤到油纸上,中间留有一定的空隙,以免粘连
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10. 放入烤箱,中层,上下火,175℃,13分钟。烘烤时注意观察,根据自家烤箱的不同情况自行调节
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11. 烤好的饼干
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12. 烤好的饼干从油纸上很容易取下,不沾。这样的饼干咯嘣脆。如果粘到油纸上,说明时间有点短,可以再加烤一会儿。
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