毛毛虫奶油面包
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小鹿slumber
作为母亲，总是希望孩子能吃到我做的饭菜，看见他们吃的津津有味，我就心里乐开花！慢慢的，我就开始了研究蛋糕，面包。
以前总是用手揉面团，揉的我的手又酸又累。最近买了个厨师机，真的解放了我这双手呀！哈哈哈！做面包轻松多了！
以至于我最近一直做面包！今天就试试这个毛毛虫，儿子最喜欢了！
以前总是用手揉面团，揉的我的手又酸又累。最近买了个厨师机，真的解放了我这双手呀！哈哈哈！做面包轻松多了！
以至于我最近一直做面包！今天就试试这个毛毛虫，儿子最喜欢了！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
低筋面粉
200g
酵母菌
5g
泡打粉
3g
白砂糖
60g
盐
3g
清水
40g
黄油
40g
玉米油
30g
鸡蛋
2个
面粉
50g
奶油
300g
糖粉
30g
步骤
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1. 除黄油以外的所有材料混合放进厨师机，一边搅动一边加水。 -
2. 厨师机一档工作20分钟后，能拉出厚膜。
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3. 加入黄油，继续揉10分钟。
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4. 拉出薄膜。
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5. 整形，放入烤箱发酵。底部放盘热水，帮助发酵。
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6. 戳一个洞，不回弹不回缩，就是发酵好了。
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7. 排气，分成几个小面团。
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8. 擀成方形。
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9. 反面，从一边卷起（反面是为了卷起时表面平整）。
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10. 放在烤盘上，移至相对密封的烤箱里，二次发酵。同样的，烤箱底部可以放盘热水帮助发酵。
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11. 等待发酵的时间，我们开始准备泡芙酱。水和油混合。
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12. 清水和油煮开，关火。
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13. 关火，慢慢加入面粉，一边加，一边搅拌，搅拌均匀。
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14. 鸡蛋分六到八次加入到粉团中。搅拌均匀再放鸡蛋液，直到放完所有鸡蛋液。
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15. 将泡芙酱装在袋子里，先不要剪袋子哈，要用的时候再剪一个小小的洞。
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16. 这是泡芙酱。
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17. 此时，面包胚发酵完成。
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18. 刷一层鸡蛋液，然后挤上泡芙酱。
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19. 烤箱预热上下火180度，15分钟完成。
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20. 厨师机倒入奶油，加入糖粉，打发至奶油可以直起小勾勾即可。夏天最好放在冰箱里，要用的时候才拿出来。
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21. 面包从侧面切开，不要切断。
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22. 挤上奶油，大功告成。
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23. 第一次做，看来挺成功的。
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24. 颜值高。
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25. 还挺松软的，比外面卖的还好吃。
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