大骨海带汤
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孤珊剩
教您正确海带排骨汤做法,太香了营养美味,天天喝好汤
时间: 1-2小时
食材
猪大骨
适量
胡萝卜
适量
海带
适量
杏鲍菇
适量
葱姜
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
姜粉
适量
步骤
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1. 买回来的大骨头泡在清水中数小时，中间换水几次。 -
2. 煮汤所需要的配料。这个比较随意，时蔬都可以加的。坐锅烧水，冷水下锅，将大骨焯水，焯水时加料酒葱姜去腥。
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3. 配料改刀成块。
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4. 葱切段，姜切片。准备香料。
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5. 将大骨焯水尽去血沫后，洗干净，重新加水，放入大骨头，葱姜花椒八角。大火烧开后转小炖煮80分钟到90分钟。
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6. 40分钟后放入配料菜，关火前10分钟放入盐，开锅后放胡椒粉和姜粉。出锅放葱碎。
小贴士
大骨煮汤，一定要尽去血沫，单单用泡洗的方法不足以去干净，还是要焯水的。
大骨汤要煮到骨酥肉烂才好吃，时间要长些。
大骨汤要煮到骨酥肉烂才好吃，时间要长些。
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