鸡肉披萨
5.9万热度
183收藏
收藏
|
鱼传尺愫畅苟
最近一做再做的披萨，喜欢鸡肉的口感，完完全全的家庭做法，自制的披萨饼皮，不喜欢四周那一圈厚厚无味的面饼，全都铺上了食材，虽然不漂亮，但是吃起来还是挺过瘾的......
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
250克
马苏里拉
适量
鸡腿
一个
酵母
2.5克
白糖
一汤匙
温水
适量
披萨草
少许
番茄沙司
适量
盐
适量
植物油
少许
青椒丝
少许
洋葱丝
少许
西红柿丁
少许
步骤
-
1. 高筋面粉加入温水活化的酵母水、白糖揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵成2~2.5倍大 -
2. 鸡腿肉卸下来，切成厚片
-
3. 加入黑胡椒、生姜粉、料酒、盐、白糖腌一会，再加入少许干淀粉抓匀
-
4. 锅内加少许油，滑炒鸡肉，加入少许青椒丝和洋葱丝炒到鸡肉变白，加入一点点老抽上色，关火
-
5. 鸡肉放笊篱里用勺子压几下控净油和水分（一定要控净，要不成品水塌塌）
-
6. 发好 的面团排气后，分面团，擀成8寸左右的饼皮，插些小孔，封上保鲜膜再醒15分钟
-
7. 准备好青椒丝、洋葱丝（要切的特别细），马苏里拉，西红柿丁
-
8. 刷上番茄沙司，撒上披萨草
-
9. 放入预热180度的烤箱，中层烤10分钟左右
-
10. 饼皮鼓起来后撒上马苏里拉烤到微化
-
11. 撒上鸡肉、青椒丝、洋葱丝、撒上马苏里拉，放上西红柿丁
-
12. 放入烤箱，中层200度，烤10~15分钟即可出炉。
-
13. 鸡肉披萨成品图！
-
14. 切开看看！！
-
15. 成品图！！!
-
16. 成品图！！！!
小贴士
1 滑炒鸡肉一定不要炒老了
2 炒好的鸡肉一定要控净油水，要不成品水塌塌
2 炒好的鸡肉一定要控净油水，要不成品水塌塌