葡式蛋挞
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鸵鸟descent
非常喜欢的葡式蛋挞，之前去澳门吃过一次很有名的马烈嘉蛋挞，味道果然不错，这个配方算是试过几次比较好吃的了，虽然比不上澳门的葡挞，可味道比外面的蛋糕店的好太多了，不妨一试，
时间: 10-30分钟
食材
千层酥皮
100g
蛋黄
17g（大致就是一个蛋黄）
牛奶
35g
炼奶
10g
糖粉
18g
淡奶油
45g
奶粉
4g
低筋面粉
3g
步骤
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1. 千层酥皮卷成卷，切成1cm左右厚的小剂子， -
2. 用手指沿着蛋挞模具按压，
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3. 底部一定要薄，只要没破，尽量薄，
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4. 全部做好，这是6个蛋挞的量，
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5. 把所有配料混合起来，面粉一定要过筛，不然会结块，
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6. 搅拌均匀，过两遍筛，这样做出来的更细腻，倒入蛋挞皮内，6分满即可，上层220℃，下层210℃，25min左右即可，
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7. 层次分明，软滑香甜，味道很赞！