鸡肉意大利面
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悉哀伤的月季
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时间: 10-30分钟
食材
意大利面
500g
洋葱
1个
西红柿
2个
黄瓜
1只
紫甘蓝
1片
胡萝卜
1个
蒜
2瓣
葱
1块
芝麻
1匙
生抽
1勺
料酒
0.5勺
蚝油
1勺
味达美
0.5勺
十三香
1g
花椒粉
1g
香叶
3片
郫县红油豆瓣酱
1匙
步骤
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1. 水是面的3倍+，开水后加1克盐煮面，煮到软，中途要搅动防止沾锅，水少可以加开水，不要加冷水。把握不好可以尝尝，基本筷子可以夹断就熟了。1个人吃大约125克就够了。熟后倒出来控干水份，小心不要烫手。 -
2. 煮面的时候切这些食材，切碎一点好入味，只有鸡胸肉一块，如果吃海鲜可以加虾仁，鱿鱼一起炒。
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3. 这样切，刀45度刮，鸡肉很嫩，炒不容易碎。
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4. 用这个盐瓶子大约倒5下，加2匙生抽，搅拌一下。
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5. 油1勺，盖过锅底，香叶三片，炸黄取出。
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6. 加蒜，加葱爆香，加1茶匙十三香，1茶匙花椒粉。
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7. 加洋葱炒软，大概需要30秒。
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8. 加鸡肉炒2分钟，肉变白出锅。不要久，肉会老。
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9. 锅内加少许油，放西红柿煸炒出汁，加胡萝卜蔬菜。
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10. 1勺生抽，1勺番茄酱（我没加），0.5勺耗油，0.5勺料酒，1匙芝麻，1匙醋，1匙味极鲜，1勺水。小火3分钟。
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11. 加鸡肉炒匀，最后加黄瓜丝。盛出3/4的量，留下的部分放一盘面，翻炒出锅。
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12. 锅里加油，芝麻炒香。
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13. 剩下多的面放入，掂一下勺，拌均匀，不会沾，装起来带饭。
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