蔓越莓玛德琳
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爆炸醋坛子
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时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
90克
蔓越莓干
25克
无铝泡打粉
3克
玉米油
40克
无盐黄油
40克
细砂糖
80克
鸡蛋
两个
步骤
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1. 将黄油提前融化好。（若遇到温度较低，黄油室温不好软化的情况，可将黄油放入微波炉或烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。再将融化黄油放冷以后用。）
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2. 把蔓越莓干切成小粒。
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3. 鸡蛋打散。加入细砂糖、玉米油。（用植物油代替部分黄油，吃法比较健康，口感也更柔软，清香）
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4. 搅拌均匀，无颗粒感。
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5. 低筋面粉、泡打粉、混合拌匀。
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6. 过筛入液体中。
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7. 拌匀。
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8. 分次加入提前融化好的黄油继续拌匀。
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9. 放入蔓越莓碎拌匀。
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10. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏静置1个小时。
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11. 取出面糊回温。模具涂抹一层薄薄的黄油，再把面糊挤到模具中八分满，烤箱预热180度烤10～15分钟。（自行掌握好烤时间，模具大小和烤箱温度有差异）