香油板栗鸡
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卤鸡翅o
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时间: 30分钟-1小时
食材
三黄鸡
750g
板栗
400g
香油
30ml
冰糖
10g
料酒
15ml
姜片
10g
步骤
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1. 土鸡切块，凉水下锅焯熟去血沫备用 -
2. 锅里倒香油
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3. 下入姜片，冰糖
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4. 鸡块小火煸炒出油
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5. 料酒2勺，酱油1勺，加热水没过鸡块炖40分钟
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6. 加盐2勺，加入板栗，继续炖30分钟
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7. 大火收汁，不断翻炒，保证汤汁均匀裹在鸡肉啊
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8. 土鸡的油浸入板栗，板栗糯香绵甜，鸡肉沾了板栗的甜， 肉质紧实，入味，更有香油的醇香。
小贴士
吃货小窍门，板栗放阳台暴晒，外壳干裂开口，非常好去壳。