香辣板栗鸡
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shrine飞翔
朋友送了一堆栗子，试着做了下板栗鸡，还挺好吃，分享一下。就是板栗一个个剥起来真是麻烦，不知道有啥好法子没有。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡肉
500克
板栗
300克
葱
1棵
姜
1棵
蒜瓣
4个
小米椒
4个
干辣椒
10个
料酒
4勺
生抽
3勺
胡椒粉
1匙
花椒粉
1匙
鸡粉
1匙
步骤
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1. 葱、姜、蒜切小段
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2. 干辣椒和小米椒切丝
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3. 鸡肉切块，加入料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉、鸡粉，拌匀腌制，约半小时（期间可以剥栗子）
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4. 栗子去皮（忘了拍照）
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5. 锅中放油，油热后放入鸡肉翻炒片刻后加入辣椒翻炒
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6. 炒到鸡肉变色后放入栗子翻炒到鸡皮微微发黄（煸炒稍长一点，鸡皮里的油会煸出来一些）
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7. 加入刚刚没过鸡肉的清水（把之前腌鸡肉的那些料汁都涮进去），大火烧开，转中火加盖焖半小时
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8. 焖到栗子软糯后大火收汁即可。