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我家的土司——港式土司
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自从购买了土司模，做出了第一个土司，大家都觉得好吃呢，于是再接再励又开始做了第二个土司——港式土司。这个土司水量也是很足，是甜土司来的，我喜欢奶味的甜土司，你们呢
时间: 1-2小时
食材
金像面包粉
250克
水
130克
酵母
3克
鸡蛋
30克
奶粉
8克
黄油
25克
糖
50克
盐
2克
步骤
  • 1. 把中种的材料金像面包粉250克，酵母3克，鸡蛋30克，水130克（大家可以放少些，我放少了15克水呢）混合在一起，放入面包机。
  • 2. 按动揉面程序，把中种材料揉成光滑的面团。
  • 3. 因为是晚上揉的面，所以我把面团放入冰箱发酵了，第二天取出来时已发好了。
  • 4. 把中种材料撕成小块，与主面团材料除了黄油外都揉成团。
  • 5. 揉至光滑后将黄油放入。
  • 6. 面团揉到可以拉出大片结实薄膜的阶段。
  • 7. 揉好的面团排气滚圆，分成三份，松驰15分钟。
  • 8. 松驰好的面团擀成长舌状，再由上往下卷成圆柱形。
  • 9. 卷好的面团排入土司模里。
  • 10. 放入烤箱里二次发酵至八分满。
  • 11. 表面刷鸡蛋液。
  • 12. 烤箱180度预热，最下层45分钟，还是按自家的烤箱而定时间哦。
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