我家的鱼头豆腐汤必加这种配菜,不仅除腥味,味道还鲜美可口
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这种汤是餐桌上最简单方便又最常喝的汤，因为这种汤有下火的作用。
时间: 30分钟-1小时
食材
鱼头
1个
豆腐
300g
香菜
4棵
油
适量
盐
适量
蒜
1粒
生姜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 鱼头劈开洗净，沥干水份。 -
2. 豆腐切块，大蒜切片，姜切丝，香菜去根洗净。
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3. 锅烧热，放生姜抄一下，再放油七分热时把鱼头放进锅里，两面煎至微黄，关火。
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4. 砂锅中放少量没，放剩下的生姜，蒜片，稍煎一下。
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5. 放入煎好的鱼头，加适量水和料酒，大火烧开，转小火煮约一小时。
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6. 放入豆腐，加适量盐，再煮3分钟。
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7. 放入香菜，关火，即可食用。
小贴士
水要一次加足。
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