牛肉酿疏瓜
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霹雳小狼趴嗻
酿菜，客家惯用的手法，丝瓜搭配肉类，营养均衡，味道极好，外观漂亮。
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
100克
丝瓜
1条
油
少许
姜
少许
蛋
1只
姬松茸
10克
鲜虾
6条
葱白
少许
胡椒粉
少许
淀粉
30克
步骤
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1. 疏瓜去皮切成4厘米的段。 -
2. 挖去三分二的肉。
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3. 牛肉切小丁。
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4. 葱白、姬松茸、干贝切碎。
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5. 锅烧热下油、葱、姜、姬松茸炒香。
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6. 再下牛肉、干贝、胡椒粉、盐(偏咸)、鸡精略炒，盛起装入碗中，加入鸡蛋、干淀粉搅匀备用。
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7. 虾去头和壳及虾线备用。
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8. 先将虾放入疏瓜里，虾尾向上，填入牛肉馅。
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9. 蒸锅水开后，放入酿好的疏瓜蒸5分钟左右。
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10. 淋上芡汁，大功告成。