牛肉炒笋瓜
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麻辣小龙虾大面团
牛肉炒笋瓜
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
120g
笋瓜
1个
油
适量
盐
适量
姜
适量
生粉
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
大蒜
2瓣
生抽
适量
步骤
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1. 将牛肉清洗干净，切薄片。 -
2. 加入生粉、生抽、胡椒粉、盐、料酒、姜丝。
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3. 拌匀，腌20分钟左右。
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4. 将笋瓜洗干净。
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5. 将笋瓜去皮。
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6. 将去皮的笋瓜切滚刀块，将大蒜剁碎，备用。
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7. 热锅，倒油，待油温6成热时加姜丝，炒出香味，加入牛肉，爆炒至7成熟，盛出。
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8. 锅里加油，加入蒜蓉，炒出香味。
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9. 加入笋瓜，翻炒，加入少许水，中小火焖3分钟左右。
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10. 加入炒好的牛肉，翻炒均匀即可。
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11. 成品。
小贴士
1、在牛肉中加入生粉及调料腌20分钟左右，肉质嫩滑。
2、切薄片的牛肉易熟，不用炒太久，否则口感不好。
2、切薄片的牛肉易熟，不用炒太久，否则口感不好。