孜然羊肉串
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帖传说书酒风
最爱烤串,在家自制烤肉串,即卫生又实在美味。
时间: 10-30分钟
食材
羊肉
适量(肥瘦相间)
胡椒粉
1勺
孜然粉
3勺
植物油
2勺
盐
适量
辣椒粉
2勺
生抽
1勺
步骤
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1. 竹签提前用清水浸泡透。羊肉切成小块,大约0.8厘米厚,2.5厘米长的块(太大了不易熟),加入胡椒粉、生抽,少许盐腌制半小时左右。(盐入个底味,不要太多,后期烤制还要加盐,加的早肉质易老)
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2. 孜然粉、辣椒粉混合,将羊肉块串在竹签上,同时预热烤箱210度。
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3. 烤箱下层放入接渣盘(上铺锡纸)将肉串放在烤网上210度10分钟左右。
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4. 取出两面均洒上辣椒粉、孜然粉、盐,刷一层植物油,继续入烤箱烤6-7分钟。
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5. 成品
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6. 成品
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7. 成品
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8. 成品
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9. 成品
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