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孜然羊肉串（烤箱版）
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独孤傲弑黎
无意中在一条街的拐弯处发现了一家清真牛羊肉店！肉都新鲜极了！老板推荐一块儿肥瘦相间的羊肩肉，做烤串儿不能再合适了！秋风秋雨的季节，不仅可以添秋膘，还暖心暖胃！
食材
新鲜羊肉
2斤
料酒
一小料酒瓶盖儿
生抽
适量
盐
适量
糖
适量
蚝油
一小勺儿
辣椒面
根据自己口味撒
孜然粉
根据自己口味撒
洋葱
一颗
竹签儿
十几根儿
食用油
少许
黑胡椒粉
少许
十三香
少许
步骤
  • 1. 羊肉切小块儿，洋葱切丝儿（去膻味），加盐，糖，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，十三香腌制半小时！
  • 2. 腌制好的羊肉，肥瘦相间的串起来，刷一层油，烤箱预热400华氏度！190摄氏度！进烤箱！
  • 3. 烤大约十分钟后，撒辣椒面和孜然粉！然后再进烤箱！根据情况反复刷油撒辣椒面和孜然粉！考验耐心的时刻到啦哈，过程缓慢如修行
  • 4. 烤到表面金黄，香喷喷油滋滋的，尝起来唇齿生香！就好了！来一杯冰啤酒！放一首鲍勃迪伦的音乐！开动吧！之前所有的琐碎劳动和等待都值了！
小贴士
*最好是新鲜羊肉，冰冻的话需要多腌一小会儿！
*调味料完全可以根据自己口味来调！所谓重口难调，有人小清新有人重口味！
*烤的时候肉串儿最好别贴着烤盘，我用锡纸卷了个筒，抬高架住竹签儿，这样肉串儿受热更均匀！
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