酸辣藕带
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断桥残雪龚程
有的亲问藕带是什么？藕带就是藕最嫩最嫩的苗。藕带以湖北出产的为佳，是这个季节的家常菜。
时间: 10分钟内
食材
藕带
300g
蒜粒
适量
姜末
适量
干辣椒
2个
盐
适量
生抽
适量
白醋
适量
白糖
适量
步骤
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1. 妈妈买的湖里长的藕带。 -
2. 不要买那种很白的藕带，都说用漂白粉泡过。
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3. 藕带泡在水里用钢丝球或海绵擦来回一擦就干净了。
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4. 是不是不一样了。
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5. 用刀拍一下斜切成段（粗的拍一下炒的时候好入味）
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6. 锅里热油爆香干辣椒蒜粒姜末。
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7. 倒入藕带翻炒。
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8. 给适量的盐大火翻炒。
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9. 用白醋和少许生抽调味，出锅前撒少许白糖即可。
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10. 出锅装盘。