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黄芪羊肉汤
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clasp天无二日
黄芪羊肉汤
时间: 1-2小时
食材
羊肉
500克
红枣
60克
黄芪
20克
枸杞
10克
适量
8克
步骤
  • 1. 将羊肉切成方块,冲洗干净。
  • 2. 将羊肉放入煮锅中,添入适量冷水。
  • 3. 放入料酒,煮开后小火煮约5分钟,捞出用温水撇去浮沫。
  • 4. 准备好黄芪,剪成小块。
  • 5. 砂锅中添入适量冷水,煮至水开。
  • 6. 放入羊肉。
  • 7. 放入黄芪。
  • 8. 放入姜片。
  • 9. 撇净浮沫。
  • 10. 盖上盖子,小火,煮约2小时。
  • 11. 打开盖子放入红枣,再煮约25分钟。
  • 12. 放入枸杞,放入盐,搅匀后静置一会儿,即可食用。
小贴士
1、  第一遍煮羊肉的水很脏,不要食用,倒掉。
2、  煮红枣时可以根据枣的大小调整下时间。
3、  最后一步时,静置一会儿,可以使枸杞泡发变软口感更好,汤也不会太烫。
4、  这道汤应该算是药膳了,所以最好根据个人体质,可以先咨询中医自己是否适合服用。
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