黄酒羊肉汤
11.2万热度
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忆凉歌
心情故事羊肉既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。而且羊是食草动物,它不容易被污染,不像现在的鸡肉猪肉总是容易出现问题,羊肉的保鲜还是非常好的,只是以前不太做肉类,不怎么做。这天门口有卖羊肉的,就买了一些,回来先用少许做了个简单的羊肉汤,还是不错的,没有了羊肉的膻味,只是宝贝吃爱喝汤,肉还是不吃,准备下次做其他的。
时间: 30分钟-1小时
食材
羊肉
50g
油
适量
盐
适量
蚝油黄酒
适量
葱姜
适量
大料
适量
步骤
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1. 准备花椒香叶山楂干枸杞等大料
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2. 羊肉洗干净并切块放入有水的锅内
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3. 放入第一步中的大料
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4. 放入葱姜
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5. 倒入黄酒
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6. 倒入蚝油
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7. 倒入酱油醋
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8. 放入盐搅拌一下
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9. 盖上盖子煲汤键
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10. 炖好了,撒入少许葱花点缀即可。
小贴士
羊肉放入适量甘草和适量料酒、生姜一起烹调,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。