酱油鸡
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盼望crack
广东有“无鸡不成宴”之说，酱油鸡属粤菜系，清爽可口、肉质鲜美，老少咸宜。鸡肉富含维生素、蛋白质，易于人体吸收，具有益气养血、补肾益精的食疗功效。
时间: 1-2小时
食材
鸡腿
2只
洋葱
50g
姜片
2片
生抽
100g
老抽
10g
白糖
10g
香菜
30g
干香菇
5g
盐
适量
水
500ml
沙姜
3片
步骤
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1. 鸡腿泡出血水后洗净 。 -
2. 锅中倒入500ml清水、生抽、老抽、冰糖、香菇、姜片、沙姜片，放入鸡腿，大火煮10分钟。
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3. 加入洋葱、香菜、适量食盐，小火煮10分钟。
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4. 关火浸泡2个小时，捞出晾凉定型，取适量酱汁煮至浓稠备用。
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5. 鸡腿剁小摆盘，淋入酱汁，装饰一下，美味既成。
小贴士
煮鸡肉时要注意时间和火候，避免鸡肉过老变柴。