四喜圆子
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曼雪杀戮横行
口感鲜香丰满,看相极佳,寓意团团圆圆,做法简单,老少皆宜.
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
200g
莲藕
适量
香菇
3个（泡发）
胡萝卜
1个
香葱
适量
十三香
适量
食盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
生姜
三片
老抽
适量
步骤
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1. 将肉剁碎,放入姜片一起,去腥.
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2. 朝一个方向搅肉上劲,加入适量料酒,食盐,十三香,生抽和老抽一起拌匀.
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3. 将藕和胡萝卜切碎成细丁,拌入肉末,打入一个鸡蛋,加入切好的香葱,淋几滴麻油,朝一个方向打匀上劲.
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4. 锅里坐上植物油至六成热.用手将肉馅团成丸子,两手交替摔打成形,下入油锅.这是炸好的丸子.
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5. 用碗碟调入生抽老抽糖和适量水淋到摆盘的丸子上上蒸锅蒸20分钟.蒸好后将盘子里的汤汁倒入炒锅烧开勾欠淋到丸子上。这是成品图。
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6. 首次发布没准备过程图，抱歉。再来一张。