提拉米苏芝士蛋糕
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时间: 1-2小时
食材
香草饼干
160克
奶油奶酪
226克
芝士
452克
咖啡
1杯
手指饼干
12根
巧克力
适量
黄油
56克
糖
60克
糖粉
1杯
香草精
2tsp
可可粉
适量
重奶油
2杯
步骤
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1. 烤箱预热160度，在烤盘底垫上烘培用纸，侧边抹上油。 -
2. 将饼干放入保鲜袋中用擀面杖擀碎，黄油微波10秒融化，和20克糖一起，搅拌均匀。
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3. 将饼干碎混合物压平在烤盘底部，烤10分钟，取出放凉。
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4. 将奶油奶酪，Mascarpone芝士，40克糖，用低速搅拌均匀。
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5. 另取一碗，放入1杯重奶油，1/2杯糖粉，香草精，打发，轻轻地拌入芝士中。
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6. 准备好咖啡，将手指饼干在咖啡中浸泡一下，平铺在饼底上。
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7. 将芝士混合物倒入烤盘中，放入冰箱中冷藏5到6小时或一夜。
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8. 将剩下的一杯重奶油加入1/2杯糖粉打发，装入裱花袋中。蛋糕脱模后，将奶油挤在蛋糕上，撒上可可粉和巧克力。
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