香煎鸡翅
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唐僧summary
鸡翅这做法太好吃了，鲜嫩入味易脱骨，轻轻松松啃掉一盘。
时间: 10分钟内
食材
鸡翅
4个
生姜
10克
辣椒
2个
生抽
2勺
老抽
半勺
蚝油
1勺
白糖
1勺
盐
少许
步骤
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1. 将鸡翅放入清水中浸泡半小时左右，洗净后用厨房纸擦干表面多余水分，然后在鸡翅的正反面划几刀以方便入味； -
2. 姜洗净切成姜丝；
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3. 倒入除辣椒外的调味料；
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4. 搅拌均匀后腌制2小时以上，使鸡翅充分入味；
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5. 辣椒切斜刀块备用；
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6. 锅中倒少许食用油烧热，将鸡翅上的水分要擦干防止溅油，再依次排放锅中改小火慢煎；
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7. 一面呈焦黄状再翻到另外一面，继续煎至焦黄变色状态；
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8. 添入适量啤酒（小孩可替换成清水等），没过鸡翅，大火烧至沸腾后改中小火炖煮；
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9. 待锅内汤汁减少，鸡翅软烂后，倒入青椒；
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10. 改大火翻炒收汁即可；如果觉得咸味不够可以在最后收汁前再适量加入调味，翻拌均匀出锅。不能吃辣可以不放。
小贴士
1、生抽、老抽均有咸味，因此注意盐的放入。
2、不能吃辣可以不放。
2、不能吃辣可以不放。
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