您的位置: 首页>菜谱分类>粉蒸羊肉
粉蒸羊肉
10万热度
143收藏
老师的初号机
  【粉蒸羊肉】越吃越爱粉蒸肉
  最近粉蒸肉类吃的多,越吃越喜欢。做起来方便,吃起来下饭,羊肉鸡肉鱼肉排骨都可以蒸,顺便再蒸点南瓜莲藕什么的,一个菜,一份米,足够了。
  最近在收拾我的小厨房,打开的酱有不少品种,买回家的杂粮啊碎米啊也是一堆,眼看着天气暖和起来了,需要把这些自己精心购买回来的食材都全用合理的方法消化掉,要不然会浪费的。往年都有这种经验,嘿嘿,越来越会过日子了!所以最近用酱烧的菜也比较多,粉蒸的菜也比较多,杂粮类的也比较多,近期不采购,只消化。
时间: 1-2小时
食材
羊肉
适量
碎米
适量
适量
适量
适量
十三香
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
步骤
  • 1. 材料图。    
  • 2. 羊肉切片,加生抽料酒老抽盐和葱段姜片抓均匀。
  • 3. 碎米加十三香炒香。  
  • 4. 小蒸笼铺上一张海带,(我找菜叶子或者别的合适的菜垫底,没有合适的,看到刚煮好的海带,直接用了,挺好呢。)铺上姜葱。  
  • 5. 将炒好的米粉倒入腌好的肉注,抓拌均匀。  
  • 6. 入笼,水开后上锅,蒸70到80分钟,开锅放上小葱碎即可。
小贴士
直接用小笼蒸肉,效果出奇的好,受热均匀,若不是上层淋下去水,蒸出来的肉松松散散,口感也很好。
这一类的蒸菜,蒸好放凉再回锅蒸,吃起来会更滋润。
我用的碎米,超市里有调好味儿的蒸肉米粉,用那个也很方便。
这道菜的其他做法

川版米粉蒸羊肉

874收藏
8.9万热度

微波炉版粉蒸羊肉

34收藏
9万热度

粉蒸羊肉

11收藏
8.1万热度

粉蒸鸭肉

170收藏
9.8万热度

粉蒸牛肉

136收藏
1.3万热度
热门菜谱

红豆薏米黑米汤

495收藏
2765.5万热度

鲜辣南瓜浓汤

122收藏
605.4万热度

小米粥

687收藏
393.2万热度

爆炒基围虾

28收藏
213.7万热度

肉末蒸茄子

109收藏
186万热度
相关菜谱