香干炒韭菜
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白衣酒客历
夏天的确是很少吃肉，其实素菜炒好了特别的好吃、爽口。特别是豆制品，含植物蛋白很丰富，在这个不喜欢吃肉的季节，多吃一些豆制品，对身体是非常有好处的。今天这个小炒菜，简单简单到底，不仅食材简单，就连调料也是超级简单的。
时间: 10分钟内
食材
香干
150g
韭菜
100g
油
适量
盐
适量
素易鲜
适量
大葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 炒这道菜调料只有两种：盐和素易鲜。（素易鲜相当于鸡粉，但是专门炒素菜用的，味道很不错） -
2. 韭菜洗净控干水分。香干洗净切丝备用。
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3. 韭菜切段。
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4. 大葱切成葱花、姜切末。
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5. 热锅热油，放入切好的香干丝煸炒。
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6. 炒至香干丝上焦，放入姜末和葱花炝锅。
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7. 抢出香味，放入韭菜段煸炒。
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8. 炒至韭菜变软关火。放入盐和素易鲜。
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9. 拌匀，装盘即可。
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10. 特别的简单，适合夏天的快手菜。
小贴士
炒素菜的时候要注意，放入调味品的时候最好关火，再放入。口味更佳。