中种奶油吐司
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奶油吐司，因为材料中加入了淡奶油、黄油、牛奶和奶粉，营养丰富，口感也特别棒！加上夏季这适宜的温度，做起来其实也是非常简单方便的。厨师机加上烤箱这个搭配，做起吐司来也完全不费力。那么我们一起来看看，我的早餐新宠，奶油吐司的全制作过程吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
中种面团
1个
高筋面粉
155g
砂糖
4.5g
牛奶
49g
淡奶油
43g
蛋液
11g
软化黄油
3g
耐高糖酵母
1g
主面团
1个
砂糖
23g
盐
1.8g
酵母
0.6g
奶粉
9g
蛋白
12g
步骤
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1. 首先将中种面团的材料称出来.干性材料和湿性材料分开放，酵母放在湿性材料，黄油放在干性材料中。 -
2. 全部倒入厨师机，混合成团就可以了。
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3. 混合成团的面团盖上保鲜膜，进行发酵。夏季室温27°左右可以直接盖上保鲜膜发酵就行了。
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4. 发酵至面团体积涨至两到三倍大即可。
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5. 将中种面团和主面团（除黄油以外）材料混合，
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6. 搅打出较薄的膜
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7. 将黄油加入面团中，搅打均匀，打出面团油叫细腻的薄膜即可。
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8. 稍微整成圆形。盖上保鲜膜，室温松弛10分钟。
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9. 将面团均分成4份，排气，再松弛15分钟，就可以开始擀长制作。
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10. 将面团从中间处，往上擀长，再重新到中间处，往下擀开，擀长以后，从上往下卷起，收口出稍微捏紧 ，松弛15分钟
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11. 再擀一次，卷起
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12. 即可完全全部制作面团的过程。
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13. 将制作好的面团放在模具中，35度的温度进行最后的发酵
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14. 吐司面团的体积涨至模具的8分满出即可。
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15. 提前预热好烤箱，175度烤35分钟左右。因为是制作的不带盖吐司，所以需要在烤的中途，吐司顶部上色时，盖上锡纸，避免顶部颜色过深烤糊。
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16. 出炉以后需要震一下模具，散出热气，倒扣在晾网上，正面朝上，表面可刷一些黄油或者淡奶油，放凉密封室温保存，或者切片以后冷冻保存都可以。
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17. 非常柔软哦。
小贴士
配方是一个300克的吐司模具适用量，如果是做450克吐司模具，全部材料乘以两倍来制作就可以了哦。 奶油吐司切片吃，或者是当作三明治来制作都是非常棒的选择哦。
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