糯米双枣南瓜盅
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南方有约
[本经]中记载到,红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份,具有补虚益气、养血安神的功效,多吃红枣核桃对女性的身体很好。改良版的简单八宝饭,增加粗粮的食用,用南瓜当器皿。放入玉米、蜜枣、红枣与糯米混合,再和南瓜一起蒸制,多了一股南瓜的甜香。不用猪油,改为少量食用油。这样吃起来更健康。
时间: 30分钟-1小时
食材
南瓜
三个
糯米
200克
红枣
20克
蜜枣
30克
玉米
50克
枸杞
10克
油
适量
糖
适量
步骤
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1. 准备糯米事先浸泡至少6小时,南瓜、蜜枣、红枣、枸杞,玉米洗净、沥干。
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2. 先将糯米上蒸笼,大火蒸20分钟
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3. 南瓜洗净,从1/4处切开,挖去南瓜瓤
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4. 红枣、蜜枣洗净,去除核,各切成细条,其余切小丁;枸杞洗净,沥干。
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5. 不沾锅热油,关火冷却,倒入蒸好糯米,放入玉米、蜜枣、红枣和糖。
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6. 拌好的糯米红枣放入南瓜中
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7. 将切好的红枣蜜枣装饰在南瓜盅上。
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8. 上蒸锅,大火蒸30分钟,即可
小贴士
1.糯米要浸至少6小时(冬天时间更长),蒸出来比较容易软糯。
2.蒸好后趁热拌入糖(甜度自己掌握,喜欢吃甜的可以多放点)。
3.糯米中可以放些自己喜欢的,也可以放各种豆类。
2.蒸好后趁热拌入糖(甜度自己掌握,喜欢吃甜的可以多放点)。
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