杭椒羊肉
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聪明quarterly
杭椒羊肉
时间: 10-30分钟
食材
羊肉
适量
杭椒
适量
红椒
适量
姜
适量
洋葱
适量
淀粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
糖
适量
胡椒粉
适量
烹调油
适量
步骤
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1. 材料图。 -
2. 羊肉切片，加盐生抽料酒及一点儿老抽拌均匀
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3. 配料改刀。
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4. 调一碗淀粉水。
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5. 炒锅倒油，炒香洋葱。
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6. 下腌好的肉片炒熟。
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7. 将配料入锅翻炒。
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8. 加一点糖和胡椒粉调味，淋淀粉水出锅。
小贴士
肉片尽可能切薄些。
抓腌时水性调味料先抓，最后放盐，淋一点油。
炒香洋葱后如果锅太热，可以加一点油。
这一类的菜，淋一点芡口感会更好些。
抓腌时水性调味料先抓，最后放盐，淋一点油。
炒香洋葱后如果锅太热，可以加一点油。
这一类的菜，淋一点芡口感会更好些。