杏鲍菇鲫鱼汤
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一碗
今天居然忘记买葱了，所以配上绿色的西兰花，还是不甘心，在阳台的花盆里掐了几根纤细的小葱，权当点缀了。
记得看过老杨的黄芪水煮鱼，他说有一位老中医讲黄芪是好东西，所以我也往里放了可以养身的量，绝对有好处的。
记得看过老杨的黄芪水煮鱼，他说有一位老中医讲黄芪是好东西，所以我也往里放了可以养身的量，绝对有好处的。
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
2条
杏鲍菇
150克
西兰花
50克
食用油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
黄芪
5克
步骤
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1. 鲫鱼2条收拾干净；准备姜、黄芪； -
2. 杏鲍菇切片、西兰花掰成小朵洗净备用；
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3. 锅烧热倒油烧热，下入姜片，放入鲫鱼煎至两面焦黄；
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4. 另起陶瓷煲放入煎好的鱼，鱼身上放入黄芪；
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5. 锅中留油下杏鲍菇翻炒软；西兰花用加了盐的沸水焯一下；
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6. 把炒软的杏鲍菇倒入煲中；
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7. 再加入适量的水，盖上盖子大火烧开，小火炖20分钟；
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8. 奶白的鲫鱼汤已经熬成了；
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9. 最后倒入西兰花，调入盐，撒入葱花即可。
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10. 快给我来一碗。
小贴士
1、西兰花用加了盐的沸水焯一下，就不会变成难看的颜色，始终碧绿。
2、切勿再加味精，原汁原味，鱼汤本身就很鲜，况且还有鲍鱼的鲜味呢（杏鲍菇）。
3、煎鱼的时候锅和油一定要烧成热辣的，或是放入姜片，鱼才会煎得完整。
4、吃的时候要先把鱼拿出来单独吃，否则汤里会有鱼刺。
2、切勿再加味精，原汁原味，鱼汤本身就很鲜，况且还有鲍鱼的鲜味呢（杏鲍菇）。
3、煎鱼的时候锅和油一定要烧成热辣的，或是放入姜片，鱼才会煎得完整。
4、吃的时候要先把鱼拿出来单独吃，否则汤里会有鱼刺。