蔓越莓奶油吐司
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永琪
淡奶油我喜欢买大盒的奶油,做奶油蛋糕,感觉实惠也可以很放开的用,但是很多人会发愁大盒的奶油如果拆开,不及时的用掉就会坏掉,在开始做烘焙的时候,也是坏过奶油,心疼啊。。但是现在我不会再有坏掉扔掉的奶油,原因就是我找到了一个很好的方法,那就是做奶油吐司,用淡奶油做出的吐司柔软细腻,还不用放黄油了,真的很不错呢。。。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300克
白糖
38克
盐
4克
奶粉
10克
水
90克
淡奶油
80克
牛奶
20克
鸡蛋
28克
蔓越莓
适量
酵母粉
3克
步骤
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1. 把所有材料称重放入面包桶内。
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2. 面包机标准程序2次揉出手套膜。
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3. 在温暖的地方发酵到两倍大,用手压下去,不反弹即可。
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4. 拿出面团排气。
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5. 分成小剂子,擀成长舌状。
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6. 卷起,这样反复三次。
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7. 最后一次放入吐司模具中,进项二次发酵。
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8. 烤箱175度45分钟,即可拿出。
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9. 出模晾凉。
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10. 柔软似云朵。。
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11. 切片密封保存。
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1,烤箱以自家的烤箱温度适当调整,因为烤箱不同温度也会有差异。
2,发酵一定要到位。
2,发酵一定要到位。
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