水晶春卷
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环驴抠凳手
没有越南春卷皮用一般的春卷皮也一样好吃。
时间: 10分钟内
食材
香菇
10朵
胡萝卜
1根
豆腐干
5片
青椒
1个
黄花菜
适量
越南春卷皮
适量
盐
适量
步骤
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1. 黄花菜提前浸泡，洗净，摘去老根，撕成两半。其他材料洗净，切细丝或薄片。 -
2. 炒锅烧热，倒入油，先倒入香菇片和黄花菜丝翻炒，炒至香菇变软。
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3. 倒入胡萝卜丝和青椒丝炒熟。
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4. 最后放入豆腐干翻炒均匀，加盐调味。
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5. 准备一个平盘，倒入适量的凉开水，取一张越南春卷皮，放入水中浸泡约40秒左右，变软。
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6. 将变软的春卷皮取出平铺在案板上，放入适量的馅料。
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7. 卷起。（卷法和一般的春卷做法一样）
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8. 摆入盘中，可以淋上一些红油。
小贴士
浸泡春卷皮时要一张一张的泡。
炒馅料时不要加入一些水性调料，如：生抽等，馅料要炒得干一些才好吃。
炒馅料时不要加入一些水性调料，如：生抽等，馅料要炒得干一些才好吃。