芝香牛舌饼
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懵智高朗
昨天大老远的我妈陪我去超市买蓝莓，结果在糕点区看到了牛舌饼，就突然想吃了，所以自己今天动手做啦~
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
250g
植物油
105g
玉米油
15ml
面粉
10g
白芝麻
10g
黑芝麻
30g
鸡蛋液
5g
白砂糖
20g
步骤
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1. 准备好黑芝麻和10g的面粉。 -
2. 预热烤箱，上下火160度烤10分钟。
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3. 烤好以后的面粉和芝麻放入碗中，放入白砂糖和15g的玉米油。
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4. 搅拌均匀，馅料就做好了。
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5. 先来做水油皮：称取130g的面粉。
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6. 放入25g的植物油。
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7. 根据面粉的吸水性，适量的加入清水，开始和面程序。
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8. 尽量和到可以套出手套膜，这样可以减少破酥。
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9. 再来制作油酥：称取120g的面粉。
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10. 放入80ml植物油。
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11. 分别和好油酥面团和水油面团。
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12. 分成7对小面团。
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13. 用水油皮包住油酥面团。
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14. 收口包好，做好所有的。
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15. 拿一个面团按扁，擀开，从上至下卷起来。
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16. 继续擀开，在卷起来。
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17. 做好所有的小面团，并且按扁。
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18. 将按扁的面团擀开，放入馅料，收口包好。
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19. 稍微用手搓成橄榄状，用擀面杖擀一下。
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20. 做好所有的。
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21. 刷一层鸡蛋液。
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22. 装饰少许的白芝麻。
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23. 预热烤箱，上下火160度20~25分钟即可。
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24. 建议完全放凉了吃。
小贴士
烤箱设置仅供参考。
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