麻酱烧饼
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令狐冲automate
正宗麻酱烧饼，外酥里软超好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
380g
白糖
14g
盐
3g
酵母
2g
油
38g
清水
206g
芝麻酱
95g
香油
10g
盐
2g
五香粉
3g
面粉
50g
白糖
5g
老抽
3g
清水
10g
白芝麻
适量
步骤
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1. 主料所有食材混合揉成面团，覆盖保鲜膜静置松弛20分钟。 -
2. 辅料中前6种食材混合做成麻酱汁备用。
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3. 面团揉面后擀成薄片，表面抹麻酱汁。
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4. 自下而上卷起。
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5. 两边向中间叠起。
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6. 像叠被子一样叠起来。
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7. 再次擀成薄片。
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8. 自下而上卷起后切成小剂子。
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9. 每个小剂子两端像中间捏起，收口向下，按压一下。
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10. 辅料中老抽，清水混合刷在烧饼表面，撒白芝麻。
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11. 烤箱预热180度烤20分钟即可。
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12. 出炉。
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