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古早蛋糕
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咨袄竿嫉吕
这款蛋糕巨好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
45g
色拉油
35g
蛋黄
3个
牛奶
30ml
香草精
3滴
蛋清
3个
木糖醇
35g
盐
1克
醋
3滴（或柠檬汁）
步骤
  • 1. 油加热到起波纹。
  • 2. 筛入面粉。
  • 3. 切拌均匀。
  • 4. 加入30克牛奶。
  • 5. 拌均匀，然后加入蛋黄。
  • 6. 切拌均匀，待用。
  • 7. 蛋清加醋。
  • 8. 加盐。
  • 9. 打至鱼眼泡，第一次加糖。
  • 10. 第二次加糖。
  • 11. 第三次加糖。
  • 12. 打到这样就可以了，据说打到硬性发泡会开裂。反正我做从来没开裂过。
  • 13. 蛋白泡加少许到蛋黄液里切拌均匀。
  • 14. 这种状态。
  • 15. 然后全部加进来。
  • 16. 切拌均匀。
  • 17. 把蛋糕放在一个加水的烤盘里，上下火150度。
  • 18. 烤好了。
  • 19. 脱模。
  • 20. 家里油纸用完了，又手欠，就用锡纸代替的，可是锡纸会很粘呢。
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