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黑椒牛排
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褒花颜与夏
双十一买的牛排,一份6片,每片150克,两份减50,合着十七八块钱一片,还配了各种料汁和黄油包,恒都牛肉就是这么棒,快递超级给力,妥妥的次日达。只是自己不太擅长做西餐,煎牛排的技术确实不佳,慢慢修炼吧,这回就地取材的配了点洋葱柠檬片和煮鸡蛋,吃起来味道还不错。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛排
一片
洋葱
半个
煮鸡蛋
半个
柠檬片
适量
黑椒汁
适量
黄油
一小块
酱油
少许
研磨胡椒末
少许
步骤
  • 1. 将牛排解冻,双面捶打,或者用肉针两面扎一扎。
  • 2. 用黑椒汁和酱油将牛排腌制半个小时到一个小时。
  • 3. 锅中放一小块黄油,加热融化。
  • 4. 将腌渍好的牛排放入锅中,大火煎30秒左右。
  • 5. 翻到另一面再大火煎30秒,然后转小火,两面继续交换着煎,直到煎至自己喜欢的熟度就可以了。
  • 6. 将腌渍用的酱汁也倒入锅中,使牛排两面都裹上酱汁,略微煎一煎就可以了。
  • 7. 将牛排摆入盘中,提前将洋葱切片,柠檬切片,煮鸡蛋对半切开备用。
  • 8. 撒上研磨的黑胡椒末。
  • 9. 将洋葱放入锅中。
  • 10. 加上剩余的酱汁,略微煎一会儿。
  • 11. 将煎好的洋葱摆放在牛排旁边,再配上半个煮鸡蛋和几片柠檬片就可以端上桌了。
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