葡萄干米发糕
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骑毛驴追飞机郁
大米泡发以后磨成米浆，然后再加入酵母和面粉，醒发以后蒸的米发糕，味道很好，再加入一点葡萄干，点缀一下，味觉更是丰富了，主食或者当小零食都不错。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
140克
大米
70克
白砂糖
30克
葡萄干
50克
酵母
1.5克
泡打粉
1克
步骤
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1. 大米加水泡发一晚上。 -
2. 泡发好的大米加入适量水，在破壁机中打碎。
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3. 打好的米浆倒出来，加入适量白砂糖。
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4. 加入面粉。
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5. 加入适量酵母。
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6. 加入适量泡打粉。
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7. 把所有材料搅拌均匀。
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8. 盖上保鲜膜，放置一边醒发。
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9. 待米浆表层有很多泡泡时就是醒发好了。
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10. 用打蛋器把里边的气泡搅拌一下。
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11. 蒸盘內均匀擦一层油，把米浆倒入盘内。
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12. 再在上层均匀撒一层葡萄干。
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13. 放入锅中，上汽后蒸20分钟即可。一年之计在于春，狠粮精米是关键。
小贴士
大米要泡发至软，有时间久提前一晚上泡好，没有泡一夜的话，也要泡至少四个小时才行，我放都糖是微甜，喜欢比较甜的要加再多点糖。