爆炒草鱼块
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廁所里的雨丹
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时间: 10-30分钟
食材
草鱼
750克
青辣椒
适量
新鲜蒜苗
适量
大蒜头
适量
姜
适量
料酒
适量
红辣椒
适量
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
老抽
适量
米酒醪糟
适量
步骤
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1. 准备好一条草鱼，处理干净，切成块，加盐、料酒和老抽抓匀腌一会 -
2. 蒜苗切成小段、青红辣椒斜切、大蒜头切成片、姜切成丝
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3. 起锅烧油，油七成热时，下腌好的鱼块煎香，至两面金黄
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4. 鱼铲至一边，下辣椒、大蒜头、蒜苗梗翻炒出香味
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5. 炒好的配菜和鱼块翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油调味，加一点点水和米酒醪糟稍煮入味
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6. 加蒜苗叶，翻炒均匀，出锅
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7. 好了