青菜疙瘩汤怎么做？
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京细菜谱
鸡蛋打散备用，面粉搅成絮状，热油爆香葱加入配菜翻炒，再加水烧开，将面絮放入锅中，最后加青菜叶和调味料调味即可
时间: 10分钟内
食材
火腿
50g
鸡蛋
2个
面粉
100g
青菜
50g
油
适量
盐
适量
葱
适量
香油
适量
步骤
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1. 鸡蛋放入料酒和盐打散
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2. 将水缓慢倒入面粉中，边倒变用筷子搅动，让面粉吸收水分变成小小的絮状
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3. 锅热油，葱花爆香
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4. 放入火腿和青菜翻炒一下
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5. 加入水煮沸
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6. 将面絮放入沸水锅中，要慢慢放入，不要全部一起倒进去哦，避免结成团
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7. 然后放入青菜叶、适量盐、香油调味
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8. 将蛋液淋入锅中
小贴士
面粉中放水的时候一定要慢慢的滴进去哦，并且一边倒水一边用筷子快速搅拌，让面粉形成小小的面絮，避免结成团，影响口感。
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