红烧排骨怎么做？
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京细菜谱
肋排洗净切段焯水，撇去血沫加调料煮20分钟，加冰糖收汁，肋排上挂满酱汁即可
时间: 30分钟-1小时
食材
肋排
600g
西兰花
1小朵
老抽
1勺
生抽
2勺
水
适量
姜
适量
步骤
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1. 肋排洗净切开，剁成合适大小的段
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2. 锅内放水，把排骨放进去煮开去血沫
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3. 捞去血沫后加两勺酱油（我用的是酱香鲜酱油，颜色不重）和一小勺老抽，加一些姜片，盖上锅盖，中火煮20分钟
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4. 20分钟后开继续大火煮5分钟左右，汤汁少一点后，加适量冰糖，继续煮
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5. 加入冰糖后很快就会冒泡泡，要用铲子不停翻炒，使排骨上挂满酱汁即可
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6. 提前用开水烫好西兰花，配上新鲜出锅的红烧排骨
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